En kokkeskole hos Paprika begynder i køkkenet og slutter omkring bordet. I laver maden sammen med Abdul Manan og kommer selv til gryderne. Undervejs lærer I, hvordan krydderierne skal behandles, hvornår de skal i retten, og hvorfor rækkefølgen betyder så meget for den færdige smag.
Når maden er klar, sætter I jer sammen og spiser det, I har lavet. Det er både en madoplevelse og noget, I er fælles om undervejs.
I behøver ikke kunne lave indisk mad i forvejen. Abdul viser teknikkerne undervejs og sørger for, at alle kan være med. Har nogen i gruppen allergier eller særlige kosthensyn, skriver I det i forespørgslen, så vi kan tage højde for det.
Ved siden af restauranten står han bag Masala Corner og Tandoori BBQ i Storms Pakhus, og han har lavet indisk mad i Odense i knap tyve år. Det er ikke et sidespor for ham. Derfor er kokkeskolen heller ikke en opskrift, der bliver læst højt – I får de greb, han bruger, når der skal laves mad til et fuldt hus, bare i mindre målestok og med tid til at spørge undervejs.
Bestil online til afhentning eller levering. Sidste bestilling 20:45.
Er der noget, du er i tvivl om, så ring til os på 66 13 63 16.
Begge. Du bestiller i vores eget system og vælger selv, om du henter i Nørregade 56 eller får maden leveret.
Det afhænger af retten, og det står på kortet. Lamb vindaloo er den stærkeste – den er lavet med tre slags chili, knust chili, frisk grøn chili og habanero. I den anden ende ligger butter chicken og chicken qorma, som er cremede og milde. Er du i tvivl, så spørg, når du bestiller.
Ja, og det er markeret ved hver ret på kortet. Channa masala og apple pakora er veganske, palak paneer og samosa chaat er vegetariske, og en stor del af hovedretterne er glutenfri. Har du en allergi, så sig det ved bestillingen, så tager vi højde for det.
Du er velkommen til at komme forbi, og du kan booke bord online eller ringe på 66 13 63 16. Er I mere end otte personer, skal I altid ringe – så finder vi den rigtige plads og menu til jer.
Samme kok, tre forskellige steder. Paprika er restauranten i Nørregade med à la carte og takeaway. Masala Corner er curry-boden i street food-markedet Storms Pakhus, og Tandoori BBQ står i naboboden med tandoor-ovn og grill. Alle tre er en del af Dining by Manan.